作者:震洋
在我們家,能做到優質陪伴的,一直都是媽媽。於爸爸,不管有沒有在陪伴,心裡總是記掛著這樣那樣的事,始終很難真正把心事和公事放下,真正好好的陪孩子……
猶記得2018年的6月7日,因為媽媽陪伴川博長大的想法和勇於執行,開著一輛結合媽媽和川博的創意,外型做成龍貓車的胖卡餐車,從桃園到新竹,開始了屬於我們一家人的冒險旅程。那天爸爸和媽媽負責做冰品,四歲的川博拿著麥克風坐在車子的吧檯上,用稚嫩嗓音招攬客人。這是川博四歲時的初體驗,或許他已經忘了,對於爸爸媽媽來說,感覺就像昨天才發生。
這台龍貓胖卡陪伴了我們一家好一段日子,賣過冰,賣過鬆餅,賣過紅豆湯,賣過牛腩飯,上過南投日月潭,下到高雄佛光山,川博和媽媽雖然不是每一趟都跟著車,但人潮多如跨年、新年、選舉開票的大型場次,卻是一個都沒落下。對川博來說是好玩,在生意忙碌的時候又會覺得無聊(因為時間長,人太多,不能亂跑)。只有六日,川博跟著到板橋四三五藝文特區,才能讓他四處活動。
這段餐車生涯裡,當下咖啡逐漸成形。從手沖開始,慢慢加入義式、調飲,進一步嘗試自己烘焙咖啡豆、製作掛耳包、試著用餐車做出街邊店內用的氛圍。這段過程有很多試錯,也得到不少幫助,在積累經驗的過程中,想像未來轉型成店面的營業方式,加上川博進入人文中小學,和媽媽希望的,川博放學自己回家上樓,爸爸媽媽隨時能陪伴照顧的生活,才有了今天在頭城的當下咖啡。選在頭城這樣的小鎮再出發,或許沒有都會區的熱鬧人潮,卻有鄉下小鎮獨有的慢生活步調和散逸氛圍,更適合靜下心,打開所有的感官來感受。
